ZUPA SZPARAGOWA
Przygotowanie: 30 min
Trudność: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 45 dag szparagów
- 2,5 łyżki masła
- 1 cebula drobno posiekana
- 2,5 łyzki maki
- 3 szkl. rosołu z kurczaka
- sól, pieprz
- 150 ml chudej smietanki
- grzanki do przybrania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Obciąc włókniste końce szparagów. Obciąc i zachować na potem czubki szparagów, a resztę pokroic na małe kawałki.
2. Masło rozpuścić w garnku, dodać pokrojone szparagi, cebulę i dusić przez 5 min. mieszając co jakiś czas.
Dosypac mąkę i smażyć przez minutę ciągle mieszająć, a następnie powoli dolewac rosół.
3. Zagotowac, apózniej przykryć i gotować na małym ogniu przez 20 min
4. Zupę ostudzić i zmiksować. Przelać z powrotem do garnka dodać czubki szparagów i gotowac na małym ogniu przez 2 min. Przyprawić do smaku vegetą, wlać śmietankę, podgrzac ale już nie gotować. Podawać natychmiast posypując grzankami
5. Gwarantuję niepowtarzalny smak. Smacznego!
|
