Pesto
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 50 g migdałów albo orzeszków piniowych
- 40 g parmezanu startego
- ok. 1/2 pęczka pietruszki
- pęczek, albo doniczka bazylii
- 4 ząbki czosnku
- ok. 10 łyżek oliwy z oliwek
- sól (do smaku)
- makaron spagetti
- blender
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bazylię i pietruszkę posiekać. Migdały zetrzeć, lub również poprzekrajać na mniejsze kawałki. Czosnek obrać i poprzekrajać na pół.
2. Do średniej wielkości pojemnika wlać oliwę. dodać pietruszkę i bazylię, zmiksować blenderem z oliwą, aż powstanie płynna masa. Następnie, ciągle miksyjąc, stopniowo dodać migdały, czosnek i parmezan.
3. Jeżeli powstała masa będzie zbyt gęsta dodać odrobinę oliwy. Można posolić do smaku, choć z reguły nie ma takiej potrzeby.
4. Makaron ugotować "al dente" w osolonej wodzie. Odcedzić i przełożyć z powrotem do garnka (Ja go nie hartuję, ponieważ ciepły lepiej obkleja się sosem). Do makaronu dodac sos i bardzo dokładnie wymieszać. Podawać z białym winem półwytrawnym lub półsłodkim.
|
