|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
CHLEB RAZOWY
Przygotowanie: 15-20 min
Oczekiwanie: 30-40 min
Pieczenie: 40 min
Trudność: da się zrobić :)
SKLADNIKI:
Składniki - 50 dkg razowej mąki pszennej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka cukru
- 4 dkg drożdży
- łyżka otrąb
- 10 dkg słonecznika łuskanego
- 5 dkg posiekanych orzechów włoskich
- po 1 łyżeczce kolendry, kminku i siemienia lnianego
- 1 łyżeczka soli
- pieprz i słodka papryka (w proszku)
- 300 ml ciepłej wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przesiać mąkę z solą i proszkiem. Zrobić wgłębienie i wkruszyć w nie drożdże, wsypać cukier. Zalać drożdże ciepłą wodą (300 ml) i dobrze wymieszać z częścią mąki.
2. Gdy rozczyn wyrośnie, zagnieść go z resztą mąki i pozostałymi składnikami (2 łyżki ziaren odłożyć do posypania chleba). Dobrze wyrobić.
3. Podłużną formę wysmarować masłem, obsypać otrębami i włożyć do niej ciasto. Wierzch ciasta posmarować wodą i obsypać odłożonymi ziarnami. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wstawić je do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200°C około 40 min.
Najlepiej zostawić chleb w piekarniku, aż wystygnie.
|
|
|
