Kuskus z krewetkami i miętą
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 400 ml wywaru drobiowego
- 2 szalotki
- 1 ząbek czosnku
- 35 dag małych cukini
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- 25 dag kaszki kuskus
- garść świeżej mięty
- 25 dag obranych, gotowanych krewetek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Doprowadzamy wywar do wrzenia. Obieramy i siekamy szalotki oraz czosnek. Myjemy i obieramy cukinie, a następnie kroimy je w cienkie plasterki.
2. Rozgrzewamy 2 łyżki oliwy na dużej patelni, dorzucamy szalotki, czosnek i cukinię, mieszamy, żeby wszystko przykryło się oliwą, a potem smażymy 4 minuty, aż lekko zmiękną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Wlewamy na patelnię wrzący wywar, doprowadzamy go ponownie do wrzenia, wsypujemy kuskus i mieszamy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na około 10 minut, aż kuskus wchłonie cały wywar.
4. Płukamy i siekamy miętę, odkładamy. Rozgrzewamy resztę oliwy na małej patelni. Podgrzać na niej, mieszając, krewetki.
5. Dorzucamy krewetki z miętą do kuskusu, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem
|
