Zapiekane pory
Przygotowanie: 3 godz.
Pieczenie: 40 min
Kaloryczność: 1000 kcal/porcja
Trudność: duża
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji - szklanka mąki 500 , pory części białe porów - wiązka, twaróg 750 gr
- sól, pieprz, mielona czerwona papryka segedyńska, 4 żółtka
- 100 gram masła
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. wyrabiamy ciasto z niewielką ilością soli i samą wodą, długo i pracowicie by się nie lepiło, rozwałkowujemy je na cieniutki płat, by prześwitywał, odtawiamy do osuszenia.
2. kroimy białe części pora na cieniutkie plasterki, obsalamy, odstawiamy, do makutry wrzucamy masło twaróg, żółtka, sól,łyżeczkę papryki i dokładnie ucieramy na jednolitą masę.
3. w otwartym piekarniku pieczemy z ciasta podpłomyki, lecz taki by zachowały pewną elastyczność, układamy jeden z nich na spodzie blachy do pieczenia ciasta. Następnie kładziemy warstwę masy twarogowej, na to warstwę popsiekanych porów,kolejną masy twarogowej i przykrywamy podpłomykiem
4. całość wkładamy do piekarnika i zapiekamy około 30 minut, po wyjęciu kroimy w prostokątne kawałki i wydajemy pod lekko schłodzone Chablis
|
