|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
KWAS CHLEBOWY 1
Przygotowanie: 20 min
Oczekiwanie: 12 h + min. 24 h
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg żytniego, razowego chleba
- 3-4 gałązki świeżej mięty (lub 1 łyżka suszonej)
- 10 g świeżych drożdży
- 180 g cukru
- garść rodzynek
- cytryna
- 6 l wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokroić w kostkę 1 kg żytniego, razowego chleba, wysuszyć w piekarniku, po czym zemleć lub utłuc w moździerzu.
2. Wsypać do kamionkowego lub szklanego naczynia, dodać 3-4 gałązki świeżej mięty, a jeśli nie mamy - 1 łyżkę suszonej i zalać 6 litrami wrzątku.
3. Gdy płyn przestygnie, dodać 10 g świeżych drożdży rozrobionych w 3 łyżkach letniej wody z cukrem i odstawić na 12 godzin w ciepłe miejsce (żeby sfermentowało).
4. Po tym czasie przecedzić (np.: przez płótno).
Przelać do butelek z grubego szkła, napełniając je do 5/6 objętości, po czym do każdej butelki włożyć po 2 rodzynki i po kawałeczku obranej ze skórki cytryny.
5. Szczelnie zakorkować i odstawić na minimum 24 h.
6. Po 24-36 h schlodzić w lodówce... i wypić.
7. WSPANIALE ORZEŹWIA :)
|
|
|
