Kozicak
Przygotowanie: 3 godziny
Oczekiwanie: 2 dni
Gotowanie: 2 godziny
Trudność: zdobycie jagód jałowca
SKLADNIKI:
Składniki na 20 porcji - 10 l przegotowanej wody, wystudzonej do temp. pokojowej
- 0,5 l jagód jałowca
- 3 szklanki cukru
- 5 dag chmielu suszonego
- 0,75 l miodu pszczelego
- 3 dag drożdży
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. zagotowac wodę, dodac cukier, wystudzic do temperatury pokojowej, dodać miód,przelać najlepiej do metalowej bańki z kranikiem i zamykanym wiekiem zabezpieczonym gumową uszczelką, jezeli nie posiadamy bańki, można przygotować piwo w dużym garnku
2. jagody jałowca rozbić , najlepiej wsypać do płóciennego woreczka i rozbijać na desce młotkiem lub tłuczkiem do kotletów
3. w mniejszym garnku /okolo 2 l/ z wodą zagotować tłuczone jagody jałowca, dodać chmiel, gotować około 2 godzin na wolnym ogniu. Po ugotowaniu dokładnie odcedzić i dodać do kanki z osłodzoną wodą
4. na koncu dodac drożdże i szczelnie zamknąć lub przelac do butelek. Przez 1 dobę piwo powinno stać w ciepłym pomieszczeniu, potem należy je schłodzić
5. Psiwo jełowcowe słodziutkie i zdrowe,
chto je kwarto psije, ten długo pozyje
|
