|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Kulebiak z kapustą i grzybami
Oczekiwanie: 1 godz, 15 minut
Pieczenie: 1 godzina
Duszenie: 10 minut
Trudność: średni
SKLADNIKI:
Składniki - 40 dag mąki
- 1 szklanka mleka
- 4 dag drożdży
- 2 żółtka
- 2 łyżki masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżki cukru
- sól, pieprz
- główka kapusty
- 10 dag suszonych grzybów
- cebula
- 2-3 jajka ugotowane na twardo
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ciasto: Drożdże rozpuścić w mleku, odstawić na 15 min. Mąkę wsypać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, wymieszać, odstawić na 20 minut.
2. Ciasto: Wbić żółtka i jedno jajko, dodać pół łyżki cukru, sół i łyżkę stopionego masła. Wyrabiać aż ciasto "odejdzie"od ręki. Odstawić do ciepłego miejsca na 40 minut.
3. Farsz: Grzyby namoczyć na noc. Kapustę oczyścić, poćwiartować, ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, odcedzić, posiekać.
4. Farsz: Cebulę podsmażyć na maśle, ale nie rumienić! Wymieszać z kapustą i dusić 10 minut.
5. Farsz: Grzyby ugotować, odcedzić, posiekać, wymieszać z kapustą. Jaja na twardo posiekać, dodać to farszu, wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.
6. Wyrośnięte ciasto wyjąć na posypaną mąką stolnicę i rozwałkować na grubość 2 cm. Nałożyć farsz, ciasto złożyć jak kopertę, zakleić. Całość posmarować rozmąconym jajkiem. Włożyć do natłuszczonej brytfanny i piec około 1 godz w temp 180*. Można podać z sosem grzybowym.
|
|
|
