Pekińskie paczuszki
Przygotowanie: ok. 50 min.
Trudność: dla pracusiów
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - kapusta pekińska
- pęczek szczypiorku
- 2 cebule
- jajko
- 50 dag mięsa mielonego
- 2 łyżki masła,
- puszka pomidorów
- 10 dag groszku
- sól, biały pieprz, papryka słodka, ostra
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zaczynamy od oddzielenia liści kapusty, opłukujemy je, wrzucamy do osolonego wrzątku na dosłownie chwilkę. Szczypiorek opłukujemy, również zanurzamy we wrzącej wodzie. Cebule obieramy, siekamy.
2. Mięso mielone zagniatamy z polową cebuli i jajkiem. Masę doprawiamy na pikantnie solą, pieprzem, zagniatamy małe kuleczki wielkości piłki do ping-ponga. Każdą zawijamy w liść kapusty pekińskiej, związujemy szczypiorkiem tak by powstały paczuszki bądź sakiewki.
3. W płaskim rondlu zagotowujemy wodę, solimy ja, wrzucamy pakieciki i gotujemy na małym ogniu około 15 min (może odrobinę krócej).
4. Pozostała cebulę należy zeszklić na maśle. Pomidory rozdrabniamy w zalewie, dodajemy do cebuli razem z groszkiem. Gotujemy na małym ogniu ok. 5 min, a następnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i odrobinę ostrą.
5. Sos wykładamy na półmisek Ugotowane paczuszki mięsne osączamy i wykładamy na sos. Kolorystyka czerwonego sosu z zielonym groszkiem i zielonymi paczuszkami jest powalająca….
6. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko. Ewentualnie jako samodzielna przystawka – chińska niespodzianka….
|
