Łosoś w cieście z kremem chrzanowym
SKLADNIKI:
Składniki - 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
- 2 łyżki skondensowanego mleka
- 4 filety z łososia (po ok. 100g)
- 2 łyżki oleju
- 2 żółtka
- 100 ml śmietany
- 100 ml mleka (3,2%tł.)
- 4 łyżki kremu chrzanowego
- 1 pęczek posiekanego koperku
- sól
- pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ciasto rozmrozić i pokroić na 4 szerokie paski. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
2. Płaty ciasta przełożyć na blachę, każdy posmarować skondensowanym mlekiem, piec ok. 10 minut na
złocistobrązowy kolor. Każdy pasek ciasta przekroić w poprzek na pół.
3. Łososia opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć na nim filety.
Patelnię przykryć, rybę dusić ok. 5-6 minut.
4. Żółtka wymieszać ze śmietaną, mlekiem, kremem chrzanowym i koperkiem.
Ucierać w ciepłej kąpieli, aż powstanie jednolita masa o konsystencji gęstej śmietany. Doprawić solą i pieprzem.
5. Na talerzach rozłożyć porcje ciasta francuskiego, na nim usmażoną rybę, polać kremem chrzanowym i przykryć kawałkiem ciasta.
Danie podawać ciepłe.
|
