Halibut na sosie kaparowym
Przygotowanie: 5 min
Smażenie: 15 min
Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje - 2 kawałki świeżego halibuta
- 4 łyżki marynowanych kaparów
- 1/2 kieliszka białego wina
- 100 ml śmietanki 30 %
- 1 dyża łyżka masła
- cytryna
- sól, pieprz, mąka, cukier
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rybę opłukać, osolić i obtoczyć w mące.
2. Na patelni rozgrzać tłuszcz i usmażyć rybę na każdej stronie.
3. W rondlu na rozgrzane masło wrzucić lekko pokrojone kapary. Podusić 3 min. Dodać białe wino i gotować, aż odparuje.
4. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Następnie dodać śmietanę. Dalej gotować na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
5. Tak gotowy sos wylać na talerz i na nim ułożyć rybę. Udekorować cytrynką. Podawać z białym wytrawnym winem.
|
