Wiatr od morza 2
Przygotowanie: 30 minut
Oczekiwanie: od razu gotowe do spożycia
Pieczenie: nie
Smażenie: tak
Duszenie: nie
Gotowanie: tak
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji - 01) filety z 5 różnych ryb morskich,
- 02) 1 duża żółta papryka, lub 2 mniejsze,
- 03) 2 cebule,
- 04) cały czosnek,
- 05) 2 kostki rosołowe - warzywne,
- 06) woda oligoceńska,
- 07) mały słoiczek oliwek,
- 08) świeże lub suszone listki rozmarynu,
- 09) sok z 1/2 cytryny,
- 10) śmietana 18%,
- 11) natka pietruszki,
- 12) koperek,
- 13) oliwa z oliwek.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na głębokiej patelni, na oliwie z oliwek smażymy pokrojoną paprykę, cebulę i czosnek. Gdy warzywa lekko się podsmażą, dodajemy do nich pokrojone filety i posiekane oliwki, mieszamy na patelni drewnianą szpatułką i wszystko smażymy jeszcze kilka minut.
2. W litrze gorącej wody oligoceńskiej rozpuszczamy kostki rosołowe i tak otrzymany bulion wylewamy na patelnię. Dodajemy niewielką ilość rozmarynu i mieszamy. Zupę gotujemy 10 minut, po czym zestawiamy z ognia, dolewamy sok z cytryny i zaprawiamy śmietaną.
3. Na talerzu można zupę posypać koperkiem, pietruszką, albo jednym i drugim.
|
