|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Dorsz w pomarańczach
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 50 minut
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 6 filetów ze świeżego dorsza, po 15 dag każdy
- 2 pomarańcze
- 4 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka likieru grand marnier
- 3 łyżki cukru
- 5 dag masła
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rybę umyć i osuszyć, posypać solą i odstawić. Za pomocą obieraka do jarzyn obrać pomarańcze, skórkę pokroić w paski i gotować ze szklanką wody, 1 łyżką cukru i szczyptą soli przez 15 minut. Resztę cukru i ocet wlać do garnka i karmelizować na małym ogniu. Dodać sok z pomarańczy i gotować sos, aż będzie przypominał syrop. Posolić i popieprzyć, dodać masło i likier. Cały czas mieszając gotować na małym ogniu.
2. Rybę ugotować na parze (ok. 5 minut). Rozłożyć na talerzach, polać sosem i przybrać skórką pomarańczową
|
|
|
