Flan z cebulą i fetą :)
Trudność: dość łatwe danko :)
SKLADNIKI:
Składniki - 18 dag maki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 8 dag masła o temperaturze pokojowej
- 150 ml kwaśnej śmietany
- 50 dag cebuli
- tymianek
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 12 dag pieczarek
- 25 dag sera feta
- sól, czarny pieprz
- szczypiorek do przybrania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 220 stopni. Przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia do miski i ucieramy z 5 dag masła. Dodajemy 5 łyżek śmietany, czyli nieco mniej niż połowę i wyrabiamy ciasto.
2. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na okrągły placek o średnicy około 28 cm, a następnie wylepiamy nim formę o średnicy 25 cm. Nakłuwamy dno widelcem, wykładamy pergaminem, wypełniamy kulkami z folii aluminiowej i pieczemy przez 10 minut.
3. Cebulę obieramy, przekrawamy na pół i kroimy w cienkie plasterki. Rozgrzewamy na patelni oliwę, wrzucamy cebulę, sporą szczyptę tymianku, smażymy na średnim ogniu, aż cebula się przyrumieni na złoty kolor.
4. Rozpuszczamy resztę masła na innej patelni. Wrzucamy na nią wcześniej oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki. Smażymy je do lekkiego przyrumienienia. Dolewamy resztę śmietany, mieszamy i trzymamy w cieple.
5. Usuwamy z ciasta pergamin i foliowe kulki, a potem wkładamy je ponownie do piekarnika na kilka minut, aby się przyrumieniło.
6. Płuczemy, suszymy, siekamy szczypiorek. Rozdrabniamy ser feta i mieszamy go z cebulą. Podgrzewamy przez minutę, a następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wykładamy na ciasto, na wierzch kładziemy jeszcze pieczarki. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem i oprószamy pieprzem. Smacznego :)
|
