Bakłażan z sosem tzaziki
Przygotowanie: 30 min
SKLADNIKI:
Składniki - 1 dorodny Bakłażan
- oliwa z oliwek
- Sos:
- 1 gęsty naturalny serek homogenizowany
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 świeży ogórek
- mięta suszona (łyżeczka lub pół łyżeczki)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wykonujemy tzatziki. W miseczce mieszamy razem jogurt (lub serek) wraz z obranym, startym i odsączonym (!!! - tzatziki nie mogą być zbyt wodniste) ogórkiem.
Wrzucamy roztartą w palcach miętę (ok. łyżeczki) oraz zgnieciony czosnek. Dodajemy malutką ilość soli do smaku, aczkolwiek tzatziki nie mają być wyraźnie słone!
2. Smażymy bakłażan
Bakłażana kroimy na 1-cm plastry. Solimy z obu stron i odkładamy na kilka chwil, żeby zniknęła goryczka. (Młode bakłażany nie są gorzkie, ale możemy na nie nie trafić)
Smażymy je na gorącej oliwie z obu stron, na złoto.
Ostrożnie zdejmujemy z patelni (bakłażan robi się bardzo miękki i delikatny). Jemy natychmiast, polane tzatzikami.
fantastyczne danie na szybką, letnią przekąskę :)
|
