|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Karp w sosie cytrynowym
Przygotowanie: około godzina
Trudność: dość łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - karp
- 3 cebule pokrojone w plasterki
- 2 marchewki pokrojone w talarki
- kawałek selera pokrojonego w paski
- 2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 żółtka
- 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do szerokiego płaskiego garnka włożyć warzywa, posypać solą i pieprzem, zalać 2 szklankami wody i doprowadzić do wrzenia.
2. Rybę oczyścić, wypatroszyć, umyć i pokroić na dzwonka.
Dzwonka ryby włożyć do garnaka z warzywami i na bardzo małym ogniu gotować pod przykryciem przez pół godziny.
3. Rybę wyjąć, ostrożnie przełożyć na podgrzany półmisek, wywar przecedzić.
4. Żółtka roztrzepać z sokiem z cytryny, ciągle mieszając wlewać wywar. Postawić na małym ogniu i pogrzewać, ciągle mieszając, do zgęstnienia. Uwaga - nie można dopuścić do zagotowania.
5. Sosem zalać rybę na półmisku, posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawać z ziemniakami i zielonym groszkiem.
|
|
|
