filety z mintaja z pieczonymi ziemniaczkami
Przygotowanie: 1 1/2 godz
Trudność: łatwizna
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 20 szt średnich ziemniaków
- 4 filety z mintaja
- 1 łyżeczka mielonego kminku, sól, pieprz, 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/4 kostki roztopionego masła, 1 łyżka bułki tartej
- 4 łyzki oleju, 2 łyżki ziaren sezamu, 1/2 łyżeczki estragonu
- sok z cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety obficie skrapiamy sokiem z cytryny. W tym czasie gotujemy ziemniaki w mundurkach na półtwardo, odcedzamy i po wystudzeniu obieramy ze skórki. Przekładamy je do żaroodporngo naczynia, obsypujemy mieszanka soli, kminku, papryki, pieprzu. Polewamy roztopionym masłem i posypujemy bułką tartą. Pieczemy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
2. Do rozmąconych jajek wsypujemy ziarno sezamu, doprawiamy solą, pieprzem i estragonem. Panierujemy w tej mieszaninie ryby i smażymy z obu stron na silnie rozgrzanym oleju. na około 10 minut przed końcem pieczenia ziemniaków.
|
