Węgorz kapitana Bałagana
Przygotowanie: 30 min
Trudność: łatwizna
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 kg oczyszczonego ze śluzu węgorza
- sól, pieprz, mąka, 1/2 kostki masła
- natka pietruszki, sok z cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Oczyszczonego i podzielonego na dzwonka węgorza skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce na 15 min.
2. Panierujemy w mące i smażymy na dobrze rozgrzanym maśle na złoto.
Podajemy oblanego masłem ze smażenia i posypanego drobno posiekaną natką pietruszki.
|
