grzybki na języczek
Przygotowanie: ok 1 godz.
Pieczenie: 20 min.
Kaloryczność: 700 kcal/porcja
Trudność: mała
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje - 20 kapeluszy zdrowych średniej wielkości czarnych łebków
- sól cebulowa, pieprz, cząber, origano, oliwa z oliwek- może być sansa
- drylowane oliwki czarne
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. kapelusze bardzo dokładnie wycieramy, czyścimy, powinny to być grzyby zbierane przez nas samych z mchowego podłoża, by uniknąć zgrzytu piasku. Wcieramy w oczyszczone sól cebulową zmieszaną z pieprzem, w miejsca po trzonkach, które lekko wycinamy wsypujemy origano, kładziemy na papierowym ręczniczku w chłodne, ciemne miejsce na 40 minut.
2. Do głębokiej patelni wlewamy oliwę, podrzewamy, na gorącą sypiemy szczyptę soli i wrzucamy kapelusze spodnią warstwą do góry, uważamy by nic nie przypalić, gdy coś odpadnie i się zwęgli, natychmiast wyławiamy. Upieczone kładziemy na papierowy ręczniczek by dokłądnie odciekły, wydajemy gorące z nadzianą na szpadkę oliwką.
3. Do picia podajemy dobrego Burgunda
|
