Mała Pomarańczowa
Przygotowanie: 20 min.
Gotowanie: 1 h
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - ok 0.5 kg pomarańczowej dyni, 4 pomarańczowe pomidory, 3 marchewki
- 150 ml śmietany 18%
- oliwa z oliwek, kilka ząbków czosnku
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, łyżka curry w proszku
- sok z połowy słodkiej pomarańczy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. A teraz to co uwielbiam najbardziej, zwłaszcza wiosną, latem i jesienią, kiedy warzywa są najbardziej soczyste i aromatyczne. Czyli... przed Państwem zupy :-) Wszystkie gotujemy wg jednego klucza przepisy więc oceniam jako łatwe. Mimo skomplikowanie brzmiącego przepisu jest on szalenie prosty:-) Inspiracją dla mnie są kolory, składniki do nich dobieram wg zbliżonej palety kolorystycznej :-)
2. Pomidory spażyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki. Młodą i miękką dynie obrać, pokroić na małe kostki, podobnie z marchwią. Ugotować do miękkości marchew. Rozgrzać w garnku teflonowym oliwę, drobno pokrojony czosnek lekko podsmażyć do miękkości, wrzucić pomidory i dynię i gotować aż puszczą sok i się rozgotują (ok. 30 min.), posolić, dodać ok 1 l wody. Dodać marchew i przyprawy. Gotować tak jeszcze ok. 20 min. Po odstawieniu z gazu dodać śmietanę i sok z pomarańczy. Zmiksować. Przetrzeć przez sito. I gotowe.
|
