jesienna porcja energii
SKLADNIKI:
Składniki - sałata
- pomidor
- swieży ogórek
- duży gotowany ziemniak
- wędzony boczek
- cebula
- wątróbki drobiowe
- ocet winny
- odrobina musztardy
- olej
- majeranek
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Sałatę myjemy i suszymy, pomidor i ogórek również wezmą prysznic. Pomidora kroimy na ćwiartki, ogórek w mundurku przechodzi do postaci plastrów.
Na patelni rozgrzewany olej, ugotowany ziemniak kroimy w solidne plastry, boczek musi przejść do postaci kostki, cebule kroimy ale niezbyt drobno, wątróbki oddzielamy od błon i kroimy na konkretne części. Na olej wrzucamy boczek, musi skwierczeć, potem cebulkę, następnie ląduje wątróbka, na samym końcu pan ziemniak, dosyć długo to smażymy, dodając na sam koniec majeranek który trzeba otrzeć w dłoniach, dopiero wtedy uzyska szlachetny aromat, dolewamy odrobinę octu winnego, solimy i pieprzymy do smaku, chwilę jeszcze trzymając na ogniu.
Sos robimy z musztardy, oleju i octu winnego, wszystko w rozsądnych ilościach mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na talerzu okładamy poszarpaną sałatę, wykładamy ciepła zawartość z patelni, na górę ląduje ogórek i pomidor, zalewamy sosem, ciemne pieczywo jak najbardziej wskazane. Palce lizać.
|
