Mała Biała
Przygotowanie: ok. 20 min.
Gotowanie: ok. 1 godz.
Trudność: Łatwa
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 obrany, średni seler, 1 średni kalafior
- 1 pęczek białych szparagów
- oliwa z oliwek, czosnek
- sól, biały, swieżo zmielony pieprz, gałka muszkatołowa, sos grzybowy
- 150 ml 18% śmietany
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kolejny przepis na zupę kremową sezonową, tym razem białą.
2. Ugotowac do miękkości w osolonej wodzie pokrojony w kostkę seler i podzielony na różyczki kalafior. Rozgrzać w garnku teflonowym oliwę, podsmażyć do miękkości czosnek, wrzucić odcedzone warzywa i szparagi, zalać wywarem, ok 1.5 l, dodać przyprawy i kilka kropel sosu grzybowego. Po ok. 30 min. zdjąć z ognia, dodać smietankę, zmiksować. Przecedzić przez sito. Odgrzać i gotowe :-)
|
