polędwiczki wieprzowe z brokułami w białym sosie
Smażenie: 5-7 minut
Gotowanie: 10 minut
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 4 polędwiczki wieprzowe
- 1 -2 brokuły
- 1/2 szklanki mleka 2 %
- 4 łyżki smietanki 12%
- 1 zółtko
- 5 dag masła
- sól, pieprz, 1 ząbek czosnku, oliwa , liśc laurowy, ziele angielskie
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Masło rozpuścic na patelni, dodać podzielone na cząstki brokuły, smażyć na małym ogniu ok 3-4 minuty, podlać w razie potrzeby niewielką ilościa wody
2. Żółtko lekko ubić ze szczyptą soli i pieprzu, dodać mleko i smietankę, ciągle ubjąc trzepaczką .
3. Brokuły zdjąć z ognia, lekko ostudzić , następnie powoli zalać brokuły masą mleczno- jajeczną, dodać liść laurowy i ziele angielskie.
Gotować na malym ogniu aż brokuły będa miękie ok. 8-10 minut ( nie doprowadzac do wrzenia)
4. Polędwiczki natrzeć czosnkiem, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć 5-8 minut na rozgrzanej oliwie.
Usmazone polędwiczki pokroic na grube plastry, obłożyć brokułami, polać sosem.
|
