|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Półmisek owoców morza
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 15 min (małże)
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 1 porcję - różne owoce morza (wg uznania)
- cytryna i pietruszka (do ozdoby)
- duży półmisek lub taca
- białe wytrawne wino
- cebula, czosnek, pieprz, białe wytrawne wino (do gotowania muli)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Nad morzem, w którym są owoce morza wybrać się na targ rybny (ranne ptaszki) lub do sklepu rybnego (śpiochy). Kupić zestaw owoców morza, np. ostrygi, krewetki, mule (małże), bulots (morskie ślimaki podobne do winniczków), palourdes (małże o płaskiej muszli) lub to co się spodoba. Kupować po 12 na osobę lub parę.
2. Jeśli nie ma się noża do otwierania, porosić o otwarcie muszli. Jeśli nie zna się jakichś małży poprosić o możliwość degustacji przed zakupem. Nie bać się.
3. Krewetki i bulots często są sprzedawane już ugotowane. To upraszcza sprawę. Ugotować małże (po umyciu ugotować z białym winem, pieprzem, cebulą i czosnkiem – kiedy skorupy się otworzą, są gotowe).
4. Wyłożyć owoce morza na duży półmisek lub tacę. Podać do nich schłodzone wino. Przybrać półmisek pietruszką i cytryną (przyda się do skrapiania ostryg).
|
|
|
