Schab z morelami
Przygotowanie: 30min
Oczekiwanie: 10 godz
Duszenie: 1g30min
SKLADNIKI:
Składniki - cały schab bez kości
- 20 dkg suszonych moreli
- 200 ml brązowego rumu
- sól,pieprz,chilli,curry,czosnek granulowany,imbir,cukier
- mąka ziemniaczana
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. schab ponakłuwać szpikulcem od szaszłyków i bardzo pikantnie przyprawic.zostawic w lodówce na całą noc.
2. Morele zalac rumem,dodać troszke cukru i odstawic na pare godzin
3. W mięsie robimy dziurę-wzdłuż,najlepiej jakąś drewnianą łyżką i wpychamy morele.Muszą być na całej długości schabu.Rum zostawic do dosmaczenia sosu.
4. Opiekamy schab w brytfannie z kazdej strony i dolewamy wody.Dusimy na małym ogniu.Pod koniec dolewamy rumu do smaku.Sos zageszczamy mąka ziemniaczaną.
|
