Pasztet babci Uli
Przygotowanie: 40 minut
Pieczenie: 30 minut
Duszenie: 1 godzina
Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki - 2 kg mięsa wieprzowego (najlepsza jest łopatka)
- 1 kg surowego boczku
- 30 dkg wątroby drobiowej
- duża cebula
- 2 marchewki
- pitruszka - korzeń
- 3 jajka
- 2 bułki pszenne
- sól, pieprz, liść laurowy, ziele ang., gałka muszkatołowa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso i boczek dusimy z jarzynami i liściem laurowym oraz zielem angielskim do miękkości. Mielimy.
2. Do pozostałego po duszeniu sosu wrzucamy bułki i wątrobę - dusimy krótko ok. 3 minuty. Wyjmujemy, mielimy.
3. Z wszystkich zmielonych składników wyrabiamy gładką masę z jajkami i przyprawami. Wkładamy masę do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy.
4. Pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni C aż wierzch będzie rumiany (ok. 30 minut). Podajemy do chleba.
|
