|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Suflet malinowy
Przygotowanie: ok. 1 godzinę
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 450 g malin (można użyć rozmrożonych)
- 60 g cukru pudru lukrowego
- 1/2 łyżeczki warzywnego środka żelującego
- 200 ml wody
- 4 oddzielone jajka
- 120 g cukru pudru
- 280 ml lekko ubitej kremówki
- Gałązki mięty do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przywiązać kawałek natłuszczonego pergaminu wokół foremki do sufletu o średnicy 15 centymetrów, aby powstał kołnierz nad brzegiem naczynia.
2. Zachować parę malin, a resztę przepuścić przez sito. Do przecieru dosypać lukrowego cukru pudru.
3. Wsypać warzywny środek żelujący do wody, a następnie zagotować. Odstawić.
4. Ubić żółtka z cukrem nad gorącą wodą. Dołożyć przecier malinowy i środek żelujący, następnie nieco przestudzić. Dołożyć połowę śmietany.
5. Białka ubić na sztywno, a następnie dołożyć do masy metalową łyżką. Przenieść przygotowany suflet do naczynia i zostawić, żeby się ściął.
6. Zdjąć kołnierz i przybrać suflet śmietaną, malinami i gałązkami mięty.
Smacznego !!! :)
|
|
|
