Zapiekanka z bakłażana i kiełbasy szynkowej
SKLADNIKI:
Składniki - 2 bakłażany
- 1/2 kg pomidorów
- 1/4 kg kiełbasy szynkowej (w plastrach)
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 5 łyżek masła
- 2 łyżki bułki tartej
- sól, cukier, biały pieprz, ziele angielskie, kilka listków majeranku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażany umyć, pokroić na plastry o grubości 1 cm. Posypać solą, ułożyć na ręczniku papierowym na 10 minut, potem opłukać wodą i osuszyć.
2. Pomidory obrać ze skórki (wcześniej polać wrzątkiem), pokroić na ósemki. Cebule i czosnek obrać i drobno posiekać.
3. Płytką formę do zapiekanek wysmarować łyżką masła, a 2 łyżki masła roztopić na patelni. Smażyć bakłażany z obu stron przez minutę i przełożyć do formy układając z pomidorami i kiełbasą szynkową.
4. Na wierzchu rozłożyć cebulę i czosnek wcześniej lekko zeszklone na maśle. Całość przyprawić, posypać bułką tartą, położyć kilka płatków masła.
5. Zapiekać 15 minut w temp. 150 st.C (na powierzchni powstanie żółta skorupka).
|
