|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Flaczki mojej Babci
Przygotowanie: ok 1 godz
Oczekiwanie: ok 2,5 godz
Trudność: średnio trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 80 dkg żołądków z kurczaka
- duża włoszczyzna
- przyprawy w tym : gałka muszkatuowa, paryka słodka i ostra , majeranek
- mąka do zasmażki
- 1/2 kostki masła
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żołądki myjemy i wrzucamu do wody z solą, gotujemy do miękkości ok 1- 1,5 godziny.
2. Włosczyznę obieramy i ścieramy na tarce wrzucamy do wody i gotujemy z tego wywar.
3. Ugotowane żołądki studzimy lekko a następnie kroimy w cieniutkie plastrerki. Wrzucamy do gotującego się wywaru. Wszystki gotujemy na małym ogniu jeszcze ok 20-30 min.
4. Robimy zasmażkę. Na patelni rozpuszczamy mało na małym ogniu , dodajemy 1-2 łyżki mąki i mieszamy aby nie zrobiły się grudki. Dodajemy garść majeranku i szczyptę startej gałki i dokładnie mieszamy. Całość uważnie wlewamy do gotującej się zupy.
5. Zupę gotując jeszcze ok 10 min na małym ogniu przyprawiamy na ostro paryką i pieprzem.
Żoładki świetnie zastępują tradycyjne flaki.
|
|
|
