Krupnik polski
Gotowanie: 120 min.
Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg. wołowiny (szponder)
- włoszczyzna
- 4 małe grzyby suszone
- 3 ziemniaki
- 12 dkg. kaszy jęczmiennej, łyżka stołowa masła
- pieprz , vegeta, natka pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. wołowinę gotujemy w 2 litrach wody na małym ogniu. Po godzinie gotowania dodajemy włoszczyznę i 4 małe suszone grzyby. Gdy mięso jest miękkie,rosół przelewamy przez sito. Mięso kroimy w kostkę, jarzyny i grzyby w paski.
2. Z rosołu odlewamy pół litra wywaru dopraiwamy vegetą do smaku i gotujemy w nim 12 dkg. kaszy. Gdy kasza się rozgotuje dodajemy łyżkę masła i przez chwilę ucieramy. Ugotowaną kaszę łączymy z rosołem i dodajemy 3 pokrojone w kostkę
3. ziemniaki. Stawiamy na ogniu na ok. 15 min. Wówczas dodajemy pokrojone w kostkę mięso, jarzyny i grzyby. Dopraweiamy pieprzem, vegetą i przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.
|
