Barszcz ma³opolski
Przygotowanie: 20-30min
Oczekiwanie: 2h
Trudno¶æ: srednia
SKLADNIKI:
Sk³adniki - 2 l wywaru z ko¶ci i warzyw, 20 dkg wo³owiny bez ko¶ci, 40 dkg buraków
- 20 dkg bia³ej kapusty, 2 dkg suszonych grzybów
- 2 dkg m±ki
- 5 dkg fasoli per³owej, 4 dkg ketchupu, sól, pieprz
- li¶æ laurowy, ziele angielskie, przyprawa do zup
- oraz kwas z buraków do smaku.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Buraki umyæ, oczy¶ciæ, op³ukaæ, zalaæ wod±, ugotowaæ. Nastêpnie wystudziæ, obraæ i zetrzeæ na tarce. Grzyby umyæ, namoczyæ, ugotowaæ Fasolê przebraæ, op³ukaæ, zalaæ zimn± wod±, zagotowaæ i pozostawiæ na 2 h.Potem ugotowaæ w tej samej wodzie.
2. Miêso umyæ, zemleæ, zalaæ wywarem, ugotowaæ nastepnie Pod koniec gotowania dodaæ pokrojon± w kostkê kapustê oraz przyprawy.
3. Gdy kapusta bêdzie miêkka, po³±czyæ z burakami, grzybami pokrajanymi w paseczki, ketchupem, fasol± oraz ¶mietan± wymieszan± z m±k±, chwilê pogotowaæ
4. doprawiæ do smaku.:)
|
