Roladki z kapusty włoskiej z wieprzową mielonką
SKLADNIKI:
Składniki - 10-12 liści kapusty włoskiej
- 10-12 plasterków mielonej szynki lub mortadeli
- 10 dkg pieczarek
- łyżka smalcu
- łyżka masła
- pół szklanki śmietany
- 5 dkg startego sera żółtego
- 2-3 pomidory
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z luźno zwiniętej główki kapusty zdejmujemy ochronne liście i obgotowujemy je w dużej ilości wody. Ze zmiękczonych w ten sposób i ostudzonych liści skrawamy nożem grube nerwy liściowe. Pieczarki po umyciu, bardzo drobno kroimy i podsmażamy na smalcu. Liście kapusty rozkładamy na stolnicy wypełniając je plasterkami mielonki, które posypujemy podsmażonymi pieczarkami i zwijamy w ruloniki. Na wysmarowanym masłem półmisku do zapiekania układamy ruloniki i wstawiamy do podpieczenia do piekarnika. Obieramy teraz ze skórki pomidory, krojąc je w cząstki. Podpieczone roladki wyjmujemy z pieca, dekorujemy cząstkami pomidorów, polewamy sosem, zrobionym ze śmietany wymieszanej z połową sera i posypujemy resztą sera. Wstawiamy powtórnie półmisek z potrawą na kilka minut do piekarnika. Podajemy na gorąco z dodatkiem pieczywa jako przystawkę, a z dodatkiem ziemniaków jako drugie danie.
|
