|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Ryba w brytfance
Przygotowanie: 40 min.
Oczekiwanie: 40 min.
Pieczenie: tak
Duszenie: tak
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - Karp (2-3 kg)
- pęczek natki
- pęczek koperku
- główka czosnku
- śmietana
- masło
- vegeta
- pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Sprawionego karpia z rozciętym brzuchem nacinamy z jednej strony na cztery części (łatwiej go później rozdzielić). Solimy i odstawiamy na 30 min. Potem wnętrze ryby nacieramy vegetą i pieprzem, napełniamy przepłukanymi pęczkami natki i koperku, dodajemy grubo pokrojone trzy ząbki czosnku i ćwiartkę masła.
2. Rybę pieczemy przez 40 min. na maśle i oleju w brytfance w piekarniku nagrzanym do 200 st. Nie przewracamy, tylko od czasu do czasu poruszamy ją delikatnie, aby nie przywarła do dna. Polewamy ja masłem i sosem, który wytworzył się w czasie pieczenia.
3. Na 10 min. przed końcem znów dodajemy świeże masło, trochę wody i resztkę czosnku z główki - ząbki pokrojone na pół. Przykrywamy pokrywą. Po wyciągnięciu kroimy rybę według wcześniejszych nacięć. W tym samym czasie druga osoba musi szybko przecedzić sos i zaciągnąć go śmietaną.
4. Rybę układamy na podgrzanych talerzach, skrapiamy cytryną, polewamy sosem. Łamiemy słpdkawy smak podając surówkę z kiszonej kapusty.
|
|
|
