Cebulowy krem
Przygotowanie: 1 h
Smażenie: 30min.
Gotowanie: 30 min.
Trudność: łatwiutkie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 kg cebuli
- 3/4 bochenka chleba razowego (może być czerstwy)
- 2 l bulionu z kostek lub wywaru warzywno-mięsnego
- 1/2 kostki masła
- czosnek (ile kto lubi)
- sół, pieprz, chilli
- ser żółty (najlepiej ementaler) po 3-4 plasterki na osobę.
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Obieramy i kroimy cebulę w talarki. Na patelni rozpuszczamy ćwierć kostki masła i wrzucamy cebulę. Smażymy, aż się zeszkli. Można dodać łżkę cukru, żeby cebula nabrała ładnego koloru.
2. Chleb kroimy w kostkę. Obsmażamy ją na reszcie masła, aż zrobi się chrupiąca i złota.
3. W garnku podgrzewamy bulion lub wodę. Wrzucamy cebulę, chleb i zgnieciony czosnek. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i chilli. gotujemy ok 15 minut.
4. Zupę należy zmiksować, by powstał krem. Można ewentualnie przetrzeć ją przez sito, ale efekt nie będzie taki sam.
5. Do miseczek, w których będziemy podawać zupę wrzucamy ser żółty. Zupę można podawać również z grzankami z masłem czosnkowym i żółtym serem (pycha), a na wierzch sypnąć ziarno słonecznika, posiekane orzechy włoskie lub podsmażoną cebulę.
Podajemy i zjadamy!
|
