|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
ZUPA
SKLADNIKI:
Składniki - 5 dag suszonych grzybów
- 2 dag cebuli
- 1 łyżeczka pieprzy ziarnistego
- 1/2 kg wołowiny z kością
- 2 l wody
- 1/2 cebuli, sól, pieprz do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Gotuj mięso na wolnym ogniu w celu uzyskania aromatycznego wywaru. W międzyczasie zrumień na blasze połówkę cebuli i w połowie gotowania (gdy mięso nie jest jeszcze wystarczająco miękkie, a wywar wystarczająco mocny dodaj ją do garnka).
2. W osobnym garnku ugotuj w niewielkiej ilości wody uprzednio namoczone i pokrojone suszone grzyby wraz z pokrojoną cebulą oraz ziarnami pieprzu. Gdy grzyby staną się miękkie, odcedź je na gęstym sitku, zachowując wywar.
3. Odcedź mięsny bulion i usuń z jego powierzchni szumowiny oraz nadmiar tłuszczu. Wlej do gorącego bulionu grzybowy wywar i dopraw do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Serwuj zupę z dodatkiem łazanków, pasztecików lub czystą wraz z drobno pokrojonymi grzybami z wywaru.
|
|
|
