|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Piernik staropolski
SKLADNIKI:
Składniki - 1/2 kg miodu
- 2 szklanki cukru
- 25 dag masła
- 1 kg mąki pszennej
- 3 jaja
- pół szklanki mleka
- pół łyżeczki soli
- 3 torebki korzennych przypraw (różnych)
- 3 ścisłe łyżeczki sody oczyszczonej
- garść orzechów włoskich
- 3 łyżki drobno pokrojonej smażonej skórki pomarańczowej
- słoik powideł śliwkowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miód, cukier, masło podgrzać stopniowo niemal do wrzenia. Do letniej masy stopniowo dodać mąkę, jaja, rozpuszczoną w mleku sodę, sól, przyprawy. Wyrobić ciasto, pod koniec wyrabiania wsypać garść pokruszonych orzechów i skórkę pomarańczową.
2. Bardzo starannie wyrobione ciasto włożyć do kamiennego garnka, przykryć bawełnianą ściereczką i umieśćić w chłodnym miejscu.
3. Ciasto dojrzewa od 3 do 6 tygodni. Piecze się na tydzień przed podaniem.
4. Ciasto podzielić na 3 równie części i po rozwałkowaniu piec na blasze w temperaturze 180 st.C
5. Upieczone placki przełożyć dobrze wysmażonymi powidłami śliwkowymi.
Piernik obciążyć deseczką.
|
|
|
