|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Canelloni nadziewane po bolońsku
Przygotowanie: 1 h 45 min
Trudność: dość trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 400g ciasta makaronowego
- masło do wysmarowania formy
- 400g chudej wołowiny
- 100g boczku
- 2 cebule
- 1 marchew
- 1 gałązka selera
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 50g masła
- 100ml śmietanki
- 50g tartego oscypka
- 200g tartego sera edam
- 2 grzyby suszone
- 1 gozdzik
- sól,pieprz
- SOS
- 25g masła
- 25g mąki
- 220 ml mleka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Schłodzone ciasto rozwałkować na placek o grubości 2mm, z którego wykrawać prostokąty o wymiarach 12x20cm.Odstawić na 1/2h, by przeschły.
Gotować 5min we wrzącej,osolonej wodzie.Odcedzić i rozłożyć pojedynczo.
2. Grzyby moczyć przez 20min w letniej wodzie.Wyjąć,odcisnąć i pokroić w cienkie płatki.Wszystkie warzywa umyc,obrać i bardzo drobno posiekać.
Gozdzik utłuc w mozdzierzu.
3. Mięso i boczek zemleć w maszynce do mielenia.Wymieszać z masłem i włożyć do rondla.Dodać warzywa i gozdzik.Smazyć na średnim ogniu,póki mięso i warzywa sie nie zazrumienią.Dodać koncentrat pomidorowy i grzyby, osolic,dodać pieprz,zalać śmietanką i dusić 30 min na bardzo małym ogniu.
4. Ugotowane prostokąty ciasta zwijać w rurki ( canelloni ) i napełniać je przygotowanym farszem, a następnie układać w wysmarowanej masłem formie.
5. Z podanych składników na sos sporządzić sos beszamelowy.Wymieszać z tartym oscypkiem.Mieszaniną tą zalać canelloni.Obsypać tartym edamem i zapiekać 15min w piekarniku w temp 200 stopni C.
Podawać gorące.
Smacznego!!!
|
|
|
