|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Schab pieczony ze śliwkami
Przygotowanie: 15 min.
Oczekiwanie: 4-6 godz.
Pieczenie: 1-1,5 godz.
Smażenie: 10 min.
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 1 kg schabu bez kości
- oliwa z oliwek do smażenia
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy
- kilka suszonych śliwek
- przyprawy: pieprz, sól, "przyprawa do mięsa wieprzowego", kminek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Schab opłucz. Natrzyj solą, pieprzem, przyprawą i zmiażdżonym czosnkiem. Przygotuj zalewę: 1 filiżanka oliwy z oliwek, miód i musztardę wymieszaj, zalej tym mięso i odłóż do lodówki na kilka godzin.
2. Po wyjęciu z lodówki zrób w mięsie wzdłuż dziurę ostrym nożem. Włóż w nią śliwki - ok. 6-7 sztuk.
3. Na patelni rozgrzej oliwę. Obsmaż mięso ze wszystkich stron na bardzo gorącym tłuszczu żeby się zrumieniło. Po obsmażeniu przełóż do brytfanki i zlej resztę tłuszczu z patelni. Od góry polej pozostałą zalewą. Dosyp trochę kminku do smaku. Do brytfanki włóż 2-3 śliwki.
4. Piecz 15 minut w temperaturze 225 stopni w nagrzanym piekarniku, po 15 min. zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz jeszcze 60-75 minut. Podawaj z ziemniakami i jarzynką na gorąco.
|
|
|
