Łosoś marynowany w cytrynie
Oczekiwanie: 4-5 godz//24 godz
SKLADNIKI:
Składniki - filety z łososia bez skóry, bez ości - 500 g,sok z cytryny - 80 ml,
- oliwa z oliwek - 80 ml,zielony pieprz - 20 g,miód - 20 g,
- cebula - 60 g,sól, pieprz biały mielony, pieprz cayenne,
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W miseczce wymieszać sok z cytryny z miodem. Filety z łososia pokroić w ukośne plastry; posypać solą, białym pieprzem i cayenne i układać kolejno w marynacie cytrynowej.
2. Przykryć, odstawić w chłodne miejsce na 4–5 godzin. Cebulę pokroić w krążki i sparzyć wrzątkiem; wystudzić. Kiedy filety lekko zbieleją, odcedzić z marynaty i i przełożyć do miseczki z oliwą wymieszaną z zielonym pieprzem i cebulą.
3. Przykryte, pozostawić w chłodnym miejscu przynajmniej na 24 godziny.
4. Plastry łososia z zielonym pieprzem i cebulką z marynaty podawać z bukietem sałat i cząstkami cytryny.
|
