Rogaliki z masą orzechową
SKLADNIKI:
Składniki - 25 dag mąki pszennej luksusowej (ciasto)
- 22 dag masła (ciasto)
- 1 jajo (ciasto)
- 2 surowe żółtka (ciasto)
- 5 łyżek śmietany (ciasto)
- 15 dag orzechów włoskich (masa orzechowa)
- 15 dag ucieranej róży (masa orzechowa)
- 5 dag cukru - pudru do posypania (masa orzechowa)
- wanilia (masa orzechowa)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przyrządzamy ciasto: przesianą mąkę siekamy z masłem, dodajemy żółtka, śmietanę i szybko zagniatamy. Ciasto wkładamy do miski posypanej mąką i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Masa orzechowa: orzechy przepuszczamy przez maszynkę. Różę rozgrzewamy w rondelku, mieszamy z orzechami, studzimy. Ciasto rozwałkowujemy w formie prostokąta na grubość 1/2 cm, kroimy w pasy szerokości 8 cm, następnie w trójkąty. Na środek każdego trójkąta kładziemy łyżeczkę masy, zawijamy ciasto, począwszy od podstawy trójkąta. Formujemy rogaliki. Koniec ciasta zaginamy pod spód. Układamy na blasze, wstawiamy do bardzo gorącego piekarnika i pieczemy na jasnozłoty kolor około 20 minut. Gorące oprószamy cukrem i wanilią.
|
