Jabłka zapiekane
Przygotowanie: 1 godzina
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 4 duże jablka
- 150 g cukru
- białko z 3 jaj
- 100 ml koniaku
- 2 łyżki wody
- masło do nasmarowania formy
- cukier do posypania jablek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jabłka umyć, przekroić w poprzek na pół i usunąć gniazda nasienne. Przy pomocy łyżeczki wybrać miąższ, zostawiając jedynie grubą na ok. 2 mm jego warstwę tuż przy samej skórce.
Miąższ z jabłek przesmażać na patelni, z cukrem i 2 łyżkami wody przez około 10 minut. Zmiksować, po czym odparować na patelni (około 7-10 minut), cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, dodać połowę koniaku, wymieszać i odstawić.
Pozostałym koniakiem skropić wnętrza połówek jabłek. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z masą jabłkową i delikatnie wymieszać. Blachę do pieczenia nasmarować grubo masłem, ułożyć na niej jabłka. Napełnić je przygotowaną masą, posypać cukrem i zapiekać 10-12 minut w nagrzanym do temperatury 230ºC piekarniku.
|
