Legumina z brzoskwiń
SKLADNIKI:
Składniki - 500 g brzoskwiń
- 4 jaja
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- cukier waniliowy
- 2 łyżki mąki
- sól
- masło do formy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Brzoskwinie obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w ćwiartki. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać sól i mąkę. W rondlu zagotować mleko i wrzącym rozprowadzić żółtka (dolewając stopniowo), stale mieszając. Postawić na małym ogniu, nie przestając mieszać, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ostudzić, ciągle mieszając.
Ogniotrwałą miskę posmarować masłem i ułożyć na dnie warstwę brzoskwiń. Pozostałe brzoskwinie pokroić na drobne kawałeczki i dodać do wystudzonego kremu. Z białek ubić sztywną pianę i ostrożnie połączyć z kremem. Otrzymana masę wlać na brzoskwinie i piec około 30 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Podawać natychmiast.
|
