|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Omlet z grzybami
Przygotowanie: 30 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje - borowiki (0,2 kg)
- olej
- sól
- pieprz
- białe półwytrawne wino
- jajka (6 sztuk)
- suszone oregano
- granulowany czosnek
- curry
- żółty, ostry ser (np. Sokołów)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Borowiki szorujemy i kroimy na plasterki, tak jednak, aby wciąż wyglądały one jak grzyby i nie zatraciły swoich walorów estetycznych.
Na patelni rozgrzewamy olej, po czym wrzucamy na niego grzybki. Solimy, delikatnie pieprzymy i chwilkę podsmażamy (2-3 minuty). Następnie zalewamy całość szklanką białego wina i dusimy w nim aż wino w całości wyparuje (ok. 5 minut).
2. Z sześciu jajek oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy, po czym mieszkamy z żółtkami i grzybkami. Solimy, pieprzymy, dodajemy granulowanego czosnku, suszonego oregano i szczyptę curry. Całość przerzucamy na patelnię, na której rozgrzaliśmy masełko.
3. Rozprowadzamy masę równomiernie na patelni (o ile sama tego nie zrobiła) i czekamy ok 2 minut trzymając wszystko na dużym ogniu. Następnie całość przykrywamy plasterkami żółtego sera i trzymamy na ogniu aż ser sie rozpuści. Od czasu do czasu trochę ruszamy patelnią, aby omlet nie przywarł do jej dna.
4. Podajemy złamane na pół - tak aby roztopiony serek znalazł się w środku omletu.
|
|
|
