Ryba faszerowana w galarecie
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 50 dkg płatów rybnych
- bułka
- ok.1l wywaru z warzyw
- 2 jajka + jajko ugotowane na twardo
- 2 łyżki zielonego groszku,2 łyżki żelatyny
- pomidor,gałka muszkatołowa,zielona pietruszka,sól,pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety razem z namoczoną i wyciśniętą bułką przepuścić przez maszynkę.Dodać jajka,natkę pietruszki,przyprawy.Dokładnie wymieszać.Z masy uformować kulki wielkości jajka.Włożyć je do wrzątku i gotować około 25 minut.Wyjąć łyżką cedzakową i ostudzić.Kulki ułożyć na półmisku.Każdą kulkę przybrać groszkiem,jajkiem,pomidorem i natką pietruszki.Żelatynę rozpuścić w dwóch szklankach wywaru z ryby i zagotować.Zdjąć wywar z ognia, ostudzić i tężejącą galaretką zalać kulki rybne.Wstawić do lodówki.Przybrać pietruszką.
Smacznego.
|
