Zupa grzybowa
Przygotowanie: około 2 godzin
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 6 suszonych grzybów
- 3 łyżki kaszy perłowej
- 2 łyzeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 cebule
- 2 łyzki masła
- 2 lyzki mąki
- 3/4 szklanki przegotowanego, zimnego mleka
- posiekana natka pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Grzyby wypłukać, zalać gorącą wodą, pozostawić na godzinę, pokroić na cieniutkie paseczki.
2. Do garnka włożyć grzyby i kaszę, zalać 2 litrami wody, przyprawić solą i pieprzem, gotować na małym ogniu przez godzinę.
3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
Masło rozgrzać na patelni, dodać cebulę, smażyć do zrumienienia ciągle mieszając, dodać do zupy, gotować dalsze 30 minut.
4. Mąkę wymieszać z 3 łyżkami mleka, wlać pozostałe mleko, starannie wymieszac. Mieszając zupę wlewać mleko z mąką. Ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu jeszcze 15 minut.
Zupę podawać posypaną natką pietruszki.
|
