|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Puree z pieczarek
Przygotowanie: 20 min
Duszenie: 15 min
Trudność: bardzo łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - 25 dkg pieczarek
- 5 dkg masła
- 5 dkg śmietany
- sos beszamelowy
- gałka muszkatałowa
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pieczarki oczyścić, przepuścić przez maszynke do mielenia mięsa i dusić na dużym ogniu do zupełnego odparowania wody. Dodać sos beszamelowy rozcieńczony śmietaną, doprawić solą, pieprzem i tartą gałką. Całość zagęścić sztbko na pełnym ogniu.
2. Puree z pieczarek podaje sie jako dodatek do potraw. Może jednak służyć jako podstawa do przygotowywania różnych sufletów: do puree można dodać pokrojony w kostkę drób, szynkę, ser, itp. połączone żółtkiem jajka, ktorego białko zostało roztrzepane. Puree nadaje się również do garnirowania małych przekąsek, a połączone z żółtkami może służyć do przygotowywania doskonałych pasztecików.
|
|
|
