Zupa bakłażanowa
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 1 duży bakłażan
- 4 pomidory
- 1 ząbek czosnku
- bazylia
- 1,5 l wywaru warzywnego
- oliwa
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażana obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy na oliwie. Dodajemy pomidory bez skórki pokrojone w kostkę, siekany czosnek i baylię.
2. Gdy wszystko jest miękkie dolewamy wywar i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
3. Całość miksujemy, podbijamy odrobiną śmietany bądź jogurtu. Podajemy z grzankami z ciemnego pieczywa.
|
