Ciasteczka śliwkowe
Przygotowanie: 1 godz.
Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki - 45 dag ciasta francuskiego
- 80 dag śliwek
- 1 szklanka soku wiśniowego
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 10 dag powideł śliwkowych
- 5 dag migdałów - mielonych
- 2 łyżki rumu
- skórka cytrynowa - otarta z jednej cytryny
- 1 łyżka śmietany kremówki
- 1 szt żółtka
- 3 dag orzechów pistacjowych -- posiekanych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozłożyć płaty ciasta francuskiego, rozmrozić w temperaturze pokojowej. Śliwki umyć, osączyć. Podzielić na połówki, usunąć pestki, miąższ pokroić na cząstki. Śliwki zagotować z sokiem wiśniowym i cukrem. Zagęścić mąką ziemniaczaną rozprowadzoną odrobiną zimnej wody, ponownie zagotować, odstawić do przestygnięcia.
Powidła wymieszać z mielonymi migdałami, rumem i otartą skórką z cytryny.
2. Płaty ciasta rozwałkować najpierw na posypanym mąką blacie na sześć prostokątów o wymiarach 13x26 cm, a następnie podzielić je na kwadraty. Na środku każdego kwadratu rozsmarować trochę mieszanki powideł i migdałów, złożyć do środka po dwa przeciwległe rogi, lekko docisnąć.
3. Na tak uformowanych ciastkach rozsmarować masę śliwkową. Umieścić na blasze wyłożonej pergaminem, ciasto posmarować żółtkiem roztrzepanym ze śmietaną. Wsunąć do nagrzanego piekarnika, piec 12 minut w temperaturze 200°C. Po wyjęciu z pieca przestudzić, posypać posiekanymi pistacjami. Smacznego!
|
