PSTRĄG Z ŁOSOSIEM
Przygotowanie: ok. 1 godz.
Oczekiwanie: 1 godz.
Pieczenie: 10 minut
Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 duży pstrąg (ok. 35-40 dag)
- 20 dag łososia
- oliwa z oliwek
- przyprawa garam masala
- sól, pieprz, koperek (może być suszony)
- sok z cytryny
- por lub szczupior do wiązania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Dużego pstrąga sprawić i pokroić w dzwonka. W rondlu rozgrzać ok. 2-3 łyżki oliwy i rozpuścić w niej 1 łyżeczkę przyprawy garam masala, tak aby powstała gęsta ciecz. Po ostygnięciu przyprawy, polać nią dzwonka z pstraga i odstawić na kilkanaście minut. Łososia pokroić w kawałki takej wielkości, aby zmieściły się w środek każdego dzwonka i zamarynować w marynacie z oliwy, cytryny, soli, pieprzy i posiekanego koperku. Umieścić łososia w dzwonkach i ostrożnie związać porem lub szczypiorem. Delikatnie przełożyć na patelnie albo na grill i piec ok.10 minut
|
