Zupa cygańska
Przygotowanie: 1.5 godz
Trudność: P - Proste
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji - 2 czerwone papryki
- 1 duża cebula
- 20 dkg wędzonego boczku
- 2 kiełbasy zwyczajne
- sól, pieprz, zioła prowansalskie,mielona ostra papryka
- kilka ziemniaków
- koncentrat pomidorowy
- 4-5 łyżek słodkiej śmietany
- kilka kropli cytryny
- natka pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Paprykę, cebulę, boczek i kiełbasę kroimy w kostkę. Wszystko to podsmażamy na patelni, posypujemy solą, pieprzem, ostra papryką i ziołami prowansalskimi.
2. Ziemniaki pokrojone w kostkę gotujemy w osolonej wodzie.
3. Podsmażone produkty wsypujemy do ugotowanych ziemniaków.
4. Koncentrat pomidorowy rozcieńczamy wodą (ma być lejący), po czym wlewamy do zupy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy śmietanę, doprawiamy cytryną i posypujemy natką pietruszki.
|
